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重磅推荐 | 我们要向“胖东来”学习什么?

发布时间:2024-03-01   浏览:137次

  众人皆说胖东来,众人不知胖东来。胖东来能从河南许昌的一个地方超市成为闻名全国的网红品牌,到底凭的什么?这是大家都想知道的答案。读《觉醒胖东来》让我突然之间明白了,原来爱才是一切的源头,只有爱才能成就美好企业,只有觉醒才能创造爱。这就是《觉醒胖东来》最值得推荐的理由。

  ——周童企业家读书会创办人

  2024年企业家读书会将“觉醒”作为今年的阅读主题之一,第一个月,我们向各位书友推荐了《共赢:觉醒商业的实践》,让大家对觉醒商业有了初步认知,第二个月推荐了《共情:觉醒商业的管理》,通过美国企业百威勒的觉醒商业实践,让大家对觉醒商业有了更深层次的理解。

  三月份我们向各位书友推荐《觉醒胖东来》,这本书从觉醒商业的五个维度出发,回顾了中国本土企业胖东来创业与发展历程,全面阐释了胖东来的觉醒实践之旅。能够启发我们思考自己所处的行业和市场,找到自己的定位和优势,创造出自己独特的商业模式和价值。

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  |被封神的“胖东来”|

  过去的二十年,是中国零售行业风云变幻的时代。从沃尔玛、家乐福这些外资巨头进入中国,到本土连锁超市崛起,从京东、淘宝、美团等电商平台后来居上,到外资超市关闭在中国的门店。近几年,本土大型连锁超市业绩大幅下滑,网购和电商也不同程度遇到了发展瓶颈,而胖东来反而越开越火,营业额连年攀升,名气也越来越大。

  马云称赞其为“一面镜子,可以照出其他企业的不足”。雷军称其为“中国零售业神一般的存在”,还专门跑去“朝圣学习”。网上对胖东来最不满的地方,就是“为什么不来我所在的城市开店”,甚至还有人专门从别的城市移居许昌,就是为了离胖东来近一点。今年春节,许昌胖东来3天接待游客116.33万人次,赶超河南游客接待量排名第一的景区,被网友戏称为没有淡季的“6A级景区”。胖东来就像是商超界的“顶流网红”,一举一动都备受关注。

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  |2024年2月15日,胖东来时代广场开门迎客,现场市民排队进场,人山人海

  胖东来创始人于东来出生在许昌农村,初中便辍学在社会中摸爬滚打讨生活。1995年,他在许昌开了一家面积40多平方米的店面搞零售,取名“望月楼胖子店”(胖东来的前身)。在经历了多次沉浮后,2002年,胖东来创造了5亿元销售额,2022年,胖东来营业额突破70亿,2023年,胖东来营业额突破100亿...

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  |截止至2023年4月,胖东来在全国一共35店,主要分布在许昌和新乡

  这家创业初期仅40多平的零售店是如何发展为一个年销售额超100亿元的“顶流”商超?胖东来背后的底层逻辑是什么?

  |胖东来发展的底层逻辑|

  胖东来发展的底层逻辑正是其企业背后一整套环环相扣的运转体系,这套体系就像是钟表的飞轮一样保证胖东来这台机器走时准确,这套体系有三个飞轮,分别是:文化理念、分配机制和运营系统。

  文化理念是“起始飞轮”,因为有目标、有规划、有愿景,企业才能有根本和长远的发展动力。

  在胖东来文化中,它把自己定义为“学校”,胖东来通过企业的载体和平台,向员工和社会分享、传播先进的文化理念和先进的生活方式。

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  除了学校这个属性,胖东来将“自由·爱”当作自己的使命。关于自由,胖东来有明确的定义,自由不是肆意妄为,而是更高层面的自由选择。胖东来文化中的“爱”,是一种逐级递进的五层爱,分别是爱自己、爱家人、爱员工、爱顾客、爱社会。自由和爱是胖东来文化的基石,自由是打破束缚的个人觉醒,而爱是内在和外在的和谐共生。也正是在这个基本理念之下,产生了胖东来的使命、愿景、价值观(做人做事的准则)以及对员工的生活关怀(生活准则)。

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  胖东来的经营模式和企业文化一脉相承,它的经营目标是非常务实的两句话:“量力而行地满足民生需求”和“优秀的细节管理”。基于这个经营目标之下,胖东来没有采用加速扩张的经营模式,而是选择坚守在一个城市,踏踏实实将事情做好,让自己成为稳定发挥的经营样板,实现员工、顾客、社会共赢的局面。

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  |胖东来优秀的细节管理和细致入微的服务态度,赢得了顾客的信赖和支持

  分配机制是“助力轮”,好的分配机制让员工免除后顾之忧,充满干劲。

  在国内大部分城市的商超中,普通员工的工资待遇普遍低于其他行业,往往没有任何形式和名目的奖金,加班是常态,加班通常也没有加班工资,以调休换休进行补偿。而在四线城市开超市的胖东来却反其道而行之,让一份普通的超市工作被尊重、被厚待。

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  |胖东来的员工可以坐着工作,可以在“员工之家”休闲放松,看书健身...

  不仅给员工的工资是当地同行业的2-3倍,除了工资之外,于东来将企业年利润的80%拿出来分给员工,并表示还会继续努力将95%的利润分给员工。除了丰厚的待遇外,胖东来还有各种优厚的福利政策和休假制度。于东来说:“这个地方可以让员工感受到被尊重、被关怀,感受到生活的美好,感受到未来的美好,感受到当下的美好”。

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  |胖东来创始人于东来的企业理念

  胖东来能够获得快速发展,正是在于它跟员工、社会目标同行,共同致富,让创造财富的人分享财富。通过跟员工设定合理的分配制度,给予员工极大的归属感和安全感,进而产生积极性,推动着企业的产品和服务再上新台阶。

  运营系统是“周转轮”,它就像钟表的机芯一样,在背后给钟表指针以能量,带动着胖东来的员工在台前、在窗口给客户提供无与伦比的服务体验。

  作为一家拥有一万多名员工的企业,胖东来是怎么做到让全体员工都有能力将高品质的服务执行落地?胖东来内部制定了一套极尽完善的运营系统,其中标准化操作文件多达8万多页,事无巨细地规定了各个岗位的操作办法和考核规则,员工只要按照《岗位实操手册》去做,就会成为行业最优秀的代表。

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  |胖东来“熟食区”员工实操标准截图

  在现代化的市场格局下,想要管好企业,一定要有标准化的运营管理模式。胖东来的运营系统保证了其一万多名员工维持稳定高效的状态,保证了企业规范化、优质化的服务。同时它的运营系统又是一个动态的系统,各种运营办法、文件、制度等一直在更新,以保证这种制度可以适应变化的市场环境,更好地落地。

  |我们应该怎么向胖东来学习?|

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  关于“胖东来到底要怎么学”这个问题,作者在书中给到了我们六条实用建议:

  第一,要全面了解,由表及里,掰开了揉碎了学;

  第二,要学和做结合,理论和应用相结合,要想清楚该如何在自己的企业做试点并落地;

  第三,要有目标、有阶段地学;

  第四,可以借助别人总结好的材料如相关课程、书籍、视频资料等来辅助学习;

  第五,可以把学习胖东来和企业原有的学习培训模式先有机地结合起来;

  第六,要老板和员工一起学,以达到全员提升的效果。

  学习胖东来跟学习任何一个复杂的知识体系一样,都需要由表及里,由浅入深,胖东来最外在最容易学习的是它的贴心设施和服务创新,这些外在的东西很好学,学会后用了就有效果,就能看到业绩的提升。

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  在表层之外,我们也要理解胖东来的理念、方法和运营机制,就像于东来说的,胖东来最宝贵的三样财富是文化理念、分配机制及运营系统。这些是胖东来高速稳定发展的底层逻辑,也是我们更应该要学习的。

  我们也要意识到胖东来的经营体系是动态的,各种流程、制度和文本一直在更新,以适应不断变化的内外部环境;同时,它们也不是单个文件的简单汇集,而是一个彼此有机关联的整体系统,其建设不可能一蹴而就,更难以直接拿来就用,必须结合本企业的实际情况,逐步“生长”出适合自身的制度和运营系统。

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  |于东来分享企业文化

  时代的大潮滚滚向前,技术会变,模式会变,一切都在改变,但不变的是人性和商业的本质。胖东来的成功告诉我们,真诚永远是最高的商业哲学,人们更加愿意支持那些真正关心顾客、关爱员工、回馈社会的企业。现在就让我们打开《觉醒胖东来》,开启本月的学习之旅。


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